Giữ chanh và các gia vị tươi lâu hơn ở trong tủ lạnh

Category: Tủ lạnh 6 0

Chanh cùng với các loại gia vị là những thành phần chắc hẳn không thể nào thiếu trong các món ăn giúp cho chúng ngon hơn. Vậy nên chúng ta cần phải biết cách để bảo quản cẩn thận kể cả ở bên trong tủ lạnh, để tránh gây ảnh hưởng mùi vị của chúng.

Có nên cho các gia vị và chanh vào trong tủ lạnh?

Có thể nói Tủ lạnh là một trong những nơi bảo quản tất cả các loại thực phẩm. Tuy nhiên, không phải tất cả các thực phẩm cũng có thể được bảo quản ở trong tủ lạnh.

Mặc dù chanh tươi có thể được bảo quản ở bên trong của ngăn mát nhưng gia vị thì ta không nên. Bảo quản các gia vị ở trong tủ lạnh mặc dù không làm cho gia vị bị hỏng, nhưng do khi tiến hành nấu nướng các bạn phải lấy các gia vị ra vào nhiều. Sự biến thiên nhiệt độ liên tục sẽ làm cho gia vị đổi cấu trúc, gây ra sự mất mùi vị của các gia vị này.

Chanh có thể được bảo quản trong ngăn mát
Chanh có thể được bảo quản trong ngăn mát

Phương pháp tối ưu để bảo quản chanh bên trong tủ lạnh

Đối với chanh tươi, bạn có thể lưu giữ nó ở bên trong tủ lạnh hoặc để ở những nơi thoáng mát đều được.

+ Bảo quản trong tủ lạnh: Để cho chanh tươi ở bên trong ngăn mát được tươi lâu nhất có thể, các bạn nên để chanh vào trong một chiếc túi ni lông hoặc hộp nhựa kín và để ở cái kệ trên cùng bên trong tủ lạnh. Mỗi lần sử dụng chỉ lấy ra đủ số lượng chanh mà bạn cần dùng rồi lại bọc kín lại. Thời gian tối đa dành cho phương pháp này là khoảng 1 tháng.

Cho chanh vào trong một túi ni lông hoặc hộp nhựa
Cho chanh vào trong một túi ni lông hoặc hộp nhựa

+ Bảo quản chanh không cần tủ lạnh: Cho chanh tươi vào trong một chiếc thùng nhỏ chứa khoảng 2cm cát, sau đó xếp chanh tươi lên rồi lại tiếp tục rải tiếp một lớp cát như trên vậy nữa. Liên tiếp rải cát cho đến khi xếp hết được số lượng chanh. Phương pháp này giúp cho chanh tươi được đến khoảng 2 tháng.
+ Đối với chanh đã bị cắt: Các bạn hãy cho vài giọt giấm ăn vào trong một chiếc đĩa nhỏ, rồi úp mặt đã cắt của quả chanh xuống. Như vậy sẽ làm tránh tình trạng quả chanh khô đi.

Các bạn hãy cho vài giọt giấm vào một chiếc đĩa nhỏ, rồi úp mặt đã bị cắt của chanh xuống
Các bạn hãy cho vài giọt giấm vào một chiếc đĩa nhỏ, rồi úp mặt đã bị cắt của chanh xuống

Các bước tốt nhất bảo quản gia vị

Gia vị khó có thể bị hỏng, nhưng lại rất dễ bị mất hương vị đặc trưng. Do vậy,ta cần bảo quản chúng một cách đúng để đảm bảo điều này không diễn ra.
+ Nên mua gia vị còn nguyên: Một lời khuyên tốt nhất dành cho các bà nội trợ là các bạn nên mua những loại gia vị còn nguyên. Khi dùng thì bắt đầu xay một lượng nhỏ, vừa đủ dùng cho quá trình nấu nướng tuy hơi mất thời gian nhưng điều này sẽ làm tránh đi sự thất thoát mùi vị của chúng.

Một lời khuyên tốt nhất là các bạn nên mua những gia vị còn nguyên rồi xay chúng
Một lời khuyên tốt nhất là các bạn nên mua những gia vị còn nguyên rồi xay chúng

+ Đựng các gia vị trong lọ sẫm màu: Nên cất trữ các loại gia vị trong các lọ sẫm màu nhằm tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Ánh nắng sẽ làm cho gia vị dễ bị phân hủy và không giữ được lâu.

Nên đựng các loại gia vị trong những lọ sẫm màu nhằm tránh ánh nắng mặt trời
Nên đựng các loại gia vị trong những lọ sẫm màu nhằm tránh ánh nắng mặt trời

+ Để nơi tránh xa nhiệt độ: Đồng thời các bạn cũng nên đặt gia vị tránh xa khỏi các bếp lò, lò sưởi hoặc nơi có nhiệt độ cao. Nhiệt độ biến động sẽ là một điều kiện thích hợp cho vi khuẩn có hại phát triển. Hãy sắp xếp tất cả các lọ gia vị ở những nơi có nhiệt độ dưới 25 độ C.

Hãy sắp xếp các lọ gia vị ở những nơi như trong tủ bếp
Hãy sắp xếp các lọ gia vị ở những nơi như trong tủ bếp

+ Độ ẩm là kẻ thù số một của gia vị: Độ ẩm sẽ làm cho gia vị nhanh chóng bị hỏng và xuất hiện các nấm mốc. Vậy nên bạn cần tránh những hành động như cầm nắm trực tiếp lọ gia vị và rắc vào nồi. Hãy dùng một thìa khô xúc ra một lượng gia vị vừa phải để tránh cho độ ẩm làm ảnh hưởng lớn đến gia vị.

Các lưu ý đặc biệt khác

+ Để kiểm tra xem lọ gia vị có dùng được hay không, hãy dùng các giác quan của cơ thể bạn. Nếu có màu sắc hoặc mùi vị bị thay đổi thì tức là lọ gia vị đã bị hỏng.

Để kiểm tra xem gia vị có dùng được hay không, hãy dùng các giác quan của bạn
Để kiểm tra xem gia vị có dùng được hay không, hãy dùng các giác quan của bạn

+ Khi thấy nắp lọ bị hỏng hoặc có hơi ẩm, hãy thay chúng ngay lập tức. Đừng để điều này làm ảnh hưởng đến tuổi thọ của lọ gia vị. Đồng thời, hãy kiểm tra hạn sử dụng của gia vị vào mỗi 6 tháng.

Phương pháp tối ưu bảo quản các gia vị:

Tên gia vị Cách bảo quản tối ưu
Ớt trái Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khi đã rửa sạch.
Muối Lót một mảnh giấy thấm phía dưới lọ muối để  không bị ẩm ướt.
Tiêu Giữ nguyên hạt khi mua về. Khoảng nửa tháng xay một lần để giữ hương vị tốt nhất.
Hành, tỏi khô Cho vào túi lưới, để ở nơi thoáng mát và tránh tiếp xúc ánh nắng mặt trời.
Gừng Dùng giấy bạc quấn củ gừng rồi đặt vào nơi thoáng mát. Một cách khác nữa là cho gừng vào trong một lọ cát để giữ cho gừng không bị khô.
Dấm Bảo quản trong các chai bằng thủy tinh hoặc nhựa tái sử dụng được. Để ở nơi thoáng mát.
Nấm hương Giữ trong các túi nilong và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng. Mỗi lần lấy ra chỉ cần vừa đủ để sử dụng.

Bạn cần tuân thủ những nguyên tắc bên trên để tránh cho gia vị của mình bị hỏng hoặc mất đi mùi vị thơm ngon nhé.

Add Comment