Tủ lạnh ra đời là công cụ hỗ trợ đắc lực cho bạn có thể bảo quản thực phẩm trong gia đình bạn một cách tốt nhất. Nhưng không phải loại thực phẩm nào phương pháp bảo quản như nhau. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn cách bảo quản từng loại thực phẩm thích hợp nhất.
Xử lý thực phẩm an toàn
Những loại thức ăn tươi sống như thịt, cá phải cho vào ngăn riêng để không bị lẫn vào các loại thực phẩm khác. Lý do là chất lỏng tiết ra từ thịt sống, cá sống vào thức ăn khác sẽ gây hại cho bạn khi ăn. Nếu không có ngăn riêng để chứa thịt, cá thì bạn nên đặt chúng ở nơi có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh.
Nhiệt độ tủ lạnh, tủ đá
Bạn chỉ nên duy trì mức nhiệt độ ở ngăn mát tủ lạnh tối đa là 4 độ và ngăn đá là -17 độ để có thể bảo quản thức ăn một cách hiệu quả nhất.
Cách bảo quản thức ăn thừa các loại thực phẩm dễ hỏng
Các loại thực phẩm dễ hỏng như thịt, cá không được để ở ngoài quá 2 tiếng. Bạn nên để vào tủ lạnh sớm nhất có thể. Ngoài ra, tủ lạnh còn có khả năng bảo quản thức ăn thừa trong vòng 4 ngày. Quá ngày này, thức ăn sẽ bị hỏng gây ngộ độc vì thế bạn nên vứt chúng đi.
Một lưu ý vô cùng quan trọng là bạn nên đặt thức ăn vào hộp thủy tinh sẽ tốt hơn. Hộp nhựa chứa chất BPA (Bisphenol A) rất nguy hiểm. Chất này có nguy cơ gây ra các bệnh như ung thư vú, dậy thì sớm, béo phì, vô sinh… Nếu không có điều kiện mua hộp thủy tình thì bạn hãy chọn những loại hộp nhựa không chứa chất BPA (nhận biết chúng bằng dòng chữ “BPA-free” hoặc “0% BPA”).
Bảo quản rau củ, trái cây
Không nên để trái cây bên cạnh rau trong tủ lạnh. Trái cây có thể sinh ra khí etylen khiến rau nhanh bị héo. Những loại trái cây như bơ, chuối, đào, lê, mận, cà chua không nên cho vào tủ lạnh. Tốt nhất bạn nên dành một ngăn trong tủ lạnh chỉ để bảo quản rau.
Bảo quản trứng
Đối với trứng sống có thể giữ trong tủ lạnh từ 3 tới 5 tuần. Riêng với trứng luộc thì chỉ giữ được 1 ngày trong tủ lạnh. Những món ăn có trứng để được trong tủ lạnh từ 2 – 4 ngày.
Bảo quản thực phẩm bằng tủ đông
Những thực phẩm cho vào ngăn đá đều cần được bọc gói lại. Nếu không, thực phẩm sẽ bị mất nước và oxy hóa.
Tùy từng loại thức ăn mà bạn nên bảo quản với những cách khác nhau sao cho phù hợp nhất giúp thực phẩm không bị hỏng hay mất đi chất dinh dưỡng.